Vi äter fiskhuvuden. Fiskens kinder! Mums! Från och med idag kan man boka en timme av Igi's tid på torsdagar (eftermiddagen, kring 16) om man vill komma och prova the ultimate tapa: doradhuvud. Observera att detta måste förbokas och att det inte är något för den som tycker synd om fiskar...
Vi provade idag, vi i personalen. Friterade doradhuvuden med iskall finosherry! I Spanien och Frankrike slänger man inte nödvändigtvis huvudet, utan det blir en liten förrätt i sig. Otroligt gott med lite citron och salt. Bilder kommer upp senare.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
coolt! Skulle vara häftigt att samla ett gäng matnördar och testa tillsammans.
SvaraRadera