Det är alltid roligt när man lyckas vända ett bord. När en grupp som har klivit in för första gången och begärt att få en meny och en vinlista och vägrat lita på oss, i slutet på kvällen kan säga att "fan vilken rolig resa".
Det värmer hos oss. Ännu mer värmer det när någon branschmänniska med långt mer vidsträckt utbildning än jag finner gott för att berömma vinvalen.
Då säger vi till våra nya goda vänner, att nästa gång får ni bestämma lite mer. Och gången efter får ni bestämma lite till. Och så utvecklar vi relationen, ömsesidigt.
Efter kulturkrocken kan vi antingen städa efter olyckan, eller så kan vi alla skapa ljuv musik. Vi älskar när det sistnämnda sker, och beklagar när det förstnämnda inträffar. Vi ber er bara om en sak: lita på oss.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar