Min pappa är grym på att hitta bra svenska saker på internet, trots att han är engelsman. It would seem we need them, right?
Anyhow, det han har hittat som jag HELT har missat är www.vinvin.se.
Sen måste jag lägga in ytterligare en disclaimer här, eller något liknande. Jag har ju pratat ett tag om något stort och hemligt som pågår på Bloom, och hur det snart kommer att avslöjas vad det är. Det kommer tyvärr dröja ett par dagar till, av helt byråkratiska skäl som vi inte kan påverka. That's life and it's the story of ours.
söndag 31 januari 2010
lördag 30 januari 2010
Respons
Vi får ibland frågor om varför vi inte bemöter den negativa kritiken vi får på vissa sidor på nätet. Det var så den här bloggen blev megastor över en natt, minns ni? I bloggosfären kan riktigt svidande kritik bli riktigt bra läsarsiffror. Och även om jag tonat ned just den biten här på bloggen är det fortfarande något som funkar superbra som underhållning på restaurangen. Allra senast igår var det en kund som kom tillbaka med sin mamma och bad oss återge (igen) berättelsen om tanten som tyckte att det var oprofessionellt att ställa vattenflaskorna i fönsterkarmen, men som inte sa något under middagen och ringde upp en vecka senare och ville ha kompensation.
För att återgå till ämnet, vi bemöter inte kommentarer på "resmålssidor" eller dylikt. Det är tråkigt när någon går härifrån med en negativ upplevelse, men det finns alltid två versioner. Deras upplevelse av oss lär inte bli bättre om vi återger vad vi tycker hände. Men det innebär att vår upplevelse av kunden inte väger in, och bilden för någon som inte känner till oss blir odelat negativ. Vi kan inte glädja alla, men vi gör vårt bästa för att glädja de flesta. Och om jag eller någon av de andra skulle delta i ordkrig om oss själva på nätet så blir det lite mindre tid över till annat.
Det är iallafall så att vi myyycket hellre svarar på positiva inlägg, där folk varit nöjda och kan tala om varför. Det skulle vi kunna ägna hela dagen åt. Därför har det varit kul att googla oss den sista tiden.
Och gällande bloggen och hur den har växt så måste jag åter igen säga att det som publiceras här är företagets samlade åsikt i mina ord. Igi tycker att jag borde röra om mer i grytan än vad jag gör nuförtiden, för det är rätt mycket skvaller som rör sig i stan. Jag ska se om jag kan bistå...
Frog kom precis tillbaka efter att ha varit ute och sprungit. Om man nu vill ut och springa så är det väl okej, men i -10 och en timme innan servering börjar? Jo, vår käre fransos är ambitiös. Han kanske också har börjat få "Bloom-mage", något jag tror alla våra heltidsanställda börjar lida av förr eller senare. Det måste vara någon sorts förlängning av en sambomage. Men du vet vad de säger, "Never trust a slim chef". Ska man då lita på en smal sommelier?
För att återgå till ämnet, vi bemöter inte kommentarer på "resmålssidor" eller dylikt. Det är tråkigt när någon går härifrån med en negativ upplevelse, men det finns alltid två versioner. Deras upplevelse av oss lär inte bli bättre om vi återger vad vi tycker hände. Men det innebär att vår upplevelse av kunden inte väger in, och bilden för någon som inte känner till oss blir odelat negativ. Vi kan inte glädja alla, men vi gör vårt bästa för att glädja de flesta. Och om jag eller någon av de andra skulle delta i ordkrig om oss själva på nätet så blir det lite mindre tid över till annat.
Det är iallafall så att vi myyycket hellre svarar på positiva inlägg, där folk varit nöjda och kan tala om varför. Det skulle vi kunna ägna hela dagen åt. Därför har det varit kul att googla oss den sista tiden.
Och gällande bloggen och hur den har växt så måste jag åter igen säga att det som publiceras här är företagets samlade åsikt i mina ord. Igi tycker att jag borde röra om mer i grytan än vad jag gör nuförtiden, för det är rätt mycket skvaller som rör sig i stan. Jag ska se om jag kan bistå...
Frog kom precis tillbaka efter att ha varit ute och sprungit. Om man nu vill ut och springa så är det väl okej, men i -10 och en timme innan servering börjar? Jo, vår käre fransos är ambitiös. Han kanske också har börjat få "Bloom-mage", något jag tror alla våra heltidsanställda börjar lida av förr eller senare. Det måste vara någon sorts förlängning av en sambomage. Men du vet vad de säger, "Never trust a slim chef". Ska man då lita på en smal sommelier?
torsdag 28 januari 2010
Nylansering
Ida ska snart lansera sin nya champagne Larmandier-Bernie! Ska bli superkul att testa. Det är en av få producenter av naturligt vin i Champagne! Jag ser såklar fram emot deras bdb!
Nä. Jag har egentligen inte tid med detta. Jag har exjobb att göra på labbet och en massa förberedelser inför det stora hemliga som vi kommer att kunna berätta om snart. Pusshej!
Nä. Jag har egentligen inte tid med detta. Jag har exjobb att göra på labbet och en massa förberedelser inför det stora hemliga som vi kommer att kunna berätta om snart. Pusshej!
måndag 25 januari 2010
Not my problem
Ibland när jag ska göra den delen av mitt jobb som numera är rutin (pappersarbete och allmänt byråkrati-fix) så råkar jag ut för något som är ganska irriterande. Det tar sig uttryck på olika sätt, ibland helt extremt som när jag var på skatteverket sist och de inte trodde att jag var jag (fick visa leg) eftersom de hade förväntat sig någon "äldre". Det kunde ju nämligen vara "svårt" att förstå sig på deras blanketter. Vaddå äldre, vaddå svårt? Hur gammal måste man vara för att betala skatt? Hur svårt är det att läsa? Jag började jobba när jag var 14, så jag har betalat skatt i nästan 10 år, och vad gäller läsningen så pratar jag tre språk och går på universitetet... så det borde inte vara några problem med det heller. Sen har jag ju varit juridiskt vuxen i fyra år, med rösträtt och allt... Är det inte lite tragiskt om man kan rösta, men man klarar inte av att hantera sina egna skattepapper själv? Eller okej, det är faktiskt nästan så att det krävs en examen i konsten att deklarera, men det är nog ganska genomgående för alla åldersgrupper. Det säger mer om skattelagarna än normalbefolkningen tror jag. Men nu gled vi från ämnet.
Jag får samma bemötande vart jag än vänder mig i princip. Ibland är det bara "vad duktig du är som är så ung och har den typen av ansvar", men allt som oftast så är det "är du verkligen säker på att du klarar det här?". Om man skulle få för sig att be folk förklara det här resonemanget så blir allt klart. "Jo, men när jag var 21 så hade jag ingen aning om nåt, jag vara bara ute och hade kul med mina kompisar!" - jaha? Och varför tar du ut din förlorade ungdom på mig? Det kan ju omöjligt vara mitt problem.
Igi tar det här med en klackspark. "Don't you ever let people tell you what you should be. If I were you, I'd be even more hungry. When I was your age... " och sen följer en föreläsning om en till som började jobba när han var 14. Men han slipper visa leg på skatteverket av skälet att folk misstror honom på grund av hans ålder. Snarare tror de att han är lobotomerad för att han inte pratar svenska. Och där har vi temat till morgondagens blogg-inlägg.
Nä, jag ska läsa lite mer om det här med mat och alla hjärtans dag. Det är faktiskt intressant. Kolla upp Cockatrice - på medeltiden hade de jätteroligt i köket! Undrar om vår restauranglösning till ugn skulle klara något sådant...
Jag får samma bemötande vart jag än vänder mig i princip. Ibland är det bara "vad duktig du är som är så ung och har den typen av ansvar", men allt som oftast så är det "är du verkligen säker på att du klarar det här?". Om man skulle få för sig att be folk förklara det här resonemanget så blir allt klart. "Jo, men när jag var 21 så hade jag ingen aning om nåt, jag vara bara ute och hade kul med mina kompisar!" - jaha? Och varför tar du ut din förlorade ungdom på mig? Det kan ju omöjligt vara mitt problem.
Igi tar det här med en klackspark. "Don't you ever let people tell you what you should be. If I were you, I'd be even more hungry. When I was your age... " och sen följer en föreläsning om en till som började jobba när han var 14. Men han slipper visa leg på skatteverket av skälet att folk misstror honom på grund av hans ålder. Snarare tror de att han är lobotomerad för att han inte pratar svenska. Och där har vi temat till morgondagens blogg-inlägg.
Nä, jag ska läsa lite mer om det här med mat och alla hjärtans dag. Det är faktiskt intressant. Kolla upp Cockatrice - på medeltiden hade de jätteroligt i köket! Undrar om vår restauranglösning till ugn skulle klara något sådant...
lördag 23 januari 2010
Alla hjärtans dag
Såklart har vi öppet för vanlig servering på kvällen den 14e februari! Titti har satt ihop en speciell romantisk meny dagen till ära. Som vanligt gäller att högtider bokas upp snabbt, så vill ni komma och fira er käraste hos oss så får ni vara snabba på telefonen!
Varför firas egentligen Alla hjärtans dag? På engelska heter dagen "Valentine's day" enligt katolsk sed. Det finns flera helgon som heter Valentin, varav två firas den 14e februari: Valentine of Rome och Valentine of Terni. Båda dog som martyrer för tron, och hade egentligen inget med kärlek att göra i den officiella listan av Romerska martyrer, men en populär version återger att Valentine var präst och vägrade följa en lag stiftad av Kejsare Claudius II, som förbjöd unga män att gifta sig, eftersom han ansåg att gifta män blev sämre soldater. Valentine struntade i detta och vigde unga par ändå, i hemlighet. Detta kom förstås ut ändå, och Claudius lät arrestera Valentine. Kvällen innan Valentine skulle avrättas sägs det att han skrev ett kärleksbrev till sin fångvaktares dotter, som han hade blivit kär i under tiden han satt inlåst. Det sägs att han undertecknade brevet "From your Valentine".
Det finns till och med en Valentine i Romeo & Julia! Han är en Capulet, men har just ingen talroll. Jag läste igenom pjäsen för att se om jag kunde hitta någon typ av mat omnämnd. Det enda som fanns verkar vara marsipan! Alla vet vi ju hur Elizabeth I såg ut efter 60 år av sockerätande, på medeltiden använde man socker till i princip allt - till och med att "krydda" salt kött! Marsipan var en lyx som användes för att imponera, främst på bakverk. Vi får se vad vi kan hitta på...
För mig så är den 14e februari något helt annat. Jag fyller nämligen år. Det är säkert en lika hemsk dag att fylla år på som julafton. Man får alltid minst en ask geléhjärtan. Efter 22 år så kan jag avslöja att jag HATAR geléhjärtan.
För er som vill komma och äta men inte har en partner kan vi avslöja att "Black day" den 14e April är dagen då singlarna ska firas och vi hoppas att vädret tillåter oss att öppna terrassen!
Varför firas egentligen Alla hjärtans dag? På engelska heter dagen "Valentine's day" enligt katolsk sed. Det finns flera helgon som heter Valentin, varav två firas den 14e februari: Valentine of Rome och Valentine of Terni. Båda dog som martyrer för tron, och hade egentligen inget med kärlek att göra i den officiella listan av Romerska martyrer, men en populär version återger att Valentine var präst och vägrade följa en lag stiftad av Kejsare Claudius II, som förbjöd unga män att gifta sig, eftersom han ansåg att gifta män blev sämre soldater. Valentine struntade i detta och vigde unga par ändå, i hemlighet. Detta kom förstås ut ändå, och Claudius lät arrestera Valentine. Kvällen innan Valentine skulle avrättas sägs det att han skrev ett kärleksbrev till sin fångvaktares dotter, som han hade blivit kär i under tiden han satt inlåst. Det sägs att han undertecknade brevet "From your Valentine".
Det finns till och med en Valentine i Romeo & Julia! Han är en Capulet, men har just ingen talroll. Jag läste igenom pjäsen för att se om jag kunde hitta någon typ av mat omnämnd. Det enda som fanns verkar vara marsipan! Alla vet vi ju hur Elizabeth I såg ut efter 60 år av sockerätande, på medeltiden använde man socker till i princip allt - till och med att "krydda" salt kött! Marsipan var en lyx som användes för att imponera, främst på bakverk. Vi får se vad vi kan hitta på...
För mig så är den 14e februari något helt annat. Jag fyller nämligen år. Det är säkert en lika hemsk dag att fylla år på som julafton. Man får alltid minst en ask geléhjärtan. Efter 22 år så kan jag avslöja att jag HATAR geléhjärtan.
För er som vill komma och äta men inte har en partner kan vi avslöja att "Black day" den 14e April är dagen då singlarna ska firas och vi hoppas att vädret tillåter oss att öppna terrassen!
onsdag 20 januari 2010
Släpp ut mig!
Jag har tröttnat på att vara sjuk. Jag har redan minutiöst planerat allt roligt jag ska göra i ca tre år framåt, läst ut alla böcker jag lånat på biblioteket, pluggat färdigt för denna vecka...
Och sen slog det mig att jag har missat något! Jag ska träna mina föräldrars hund i tryffelsök! De bor ju lägligt nära Öland och deras yngsta vovve Benjamin (rhodesian ridgeback) har visat sig ha en ofelbar nos för att sniffa upp allehanda godsaker. Det har förresten Frog också, Igi brukar säga att tryffelhundar inte behövs på Bloom nu när vi har vår käre franske sommelier. Jag tror tyvärr att det är så att Frog känner lukten av tryffel på mils avstånd - om den ligger ovan jord. Så det behövs kanske en hund ändå.
Men iallafall. Nu måste jag bara sälja in idén till Mamma och Pappa, så får vi se. Jag ÄLSKAR tryffel, och den som Robin Hund kom med här sist var helt otrolig.
(edit: Mamma och Pappa påminde mig om att jag förra julen lärde Benjamin att "skaka tass", med resultatet att han klipper till alla med sina kloförsedda fötter stup i kvarten i hopp om att få godis. Och inte att han alltid träffar ens händer, emellanåt vill han ha godis när det passar honom, dvs mitt i natten när man sover. Aj. Det väger mellan att få hela trägården uppgrävd hemma i "tryffelsök" och att faktiskt hitta tryfflar, men det kan det kanske vara värt...)
Och sen slog det mig att jag har missat något! Jag ska träna mina föräldrars hund i tryffelsök! De bor ju lägligt nära Öland och deras yngsta vovve Benjamin (rhodesian ridgeback) har visat sig ha en ofelbar nos för att sniffa upp allehanda godsaker. Det har förresten Frog också, Igi brukar säga att tryffelhundar inte behövs på Bloom nu när vi har vår käre franske sommelier. Jag tror tyvärr att det är så att Frog känner lukten av tryffel på mils avstånd - om den ligger ovan jord. Så det behövs kanske en hund ändå.
Men iallafall. Nu måste jag bara sälja in idén till Mamma och Pappa, så får vi se. Jag ÄLSKAR tryffel, och den som Robin Hund kom med här sist var helt otrolig.
(edit: Mamma och Pappa påminde mig om att jag förra julen lärde Benjamin att "skaka tass", med resultatet att han klipper till alla med sina kloförsedda fötter stup i kvarten i hopp om att få godis. Och inte att han alltid träffar ens händer, emellanåt vill han ha godis när det passar honom, dvs mitt i natten när man sover. Aj. Det väger mellan att få hela trägården uppgrävd hemma i "tryffelsök" och att faktiskt hitta tryfflar, men det kan det kanske vara värt...)
tisdag 19 januari 2010
Death by chocolate
Vilket vin dricker man till halsfluss? Mon Cher vidhåller att allt det jag lär mig på universitetet är trams: allt som behövs är whisky och aloe vera. Whisky till insidan och aloe vera till utsidan, eller om det möjligtvis var tvärt om. Frog anser att det stämmer, men med modifikation: en fransk sprit, typ cognac, ska det vara annars hjälper det inte.
Jag tycker att när man känner sig som döden fast med feber så vill man inte alls ha en massa sånt trams. Man vill ha Death by chocolate och Banyuls. Eller Taylor's 20-yr Tawny.
Egentligen är det inte just Death by chocolate jag vill ha just nu heller. Titti och Boris gör just nu en fantabulös varm chokladdessert som jag älskar. Tyvärr kan jag inte få hem den, när man är sjuk i halsfluss är det verboten att vara på jobbet och sno mat. Och Mon Cher är det MonSter jag skapat, så jag får skylla mig själv: han släpper inte in huvudingrediensen genom dörren. Det spelar ingen roll hur mycket jag kväker om att det är gott, jag får nöja mig med det vi har hemma. Veganmat, dvs. Nyttig mat, som det inte kan göras dessert av, ens om man häller agave-sirap på den. Suck.
Frog ska på Vinisud med Ida och Niklas om ett tag, jag är avundsjuk men får nöja mig med att jag får leka helt själv bland flaskorna utan att någon kommer och stör. Jag ska bara bli av med virusen först.
Jag tycker att när man känner sig som döden fast med feber så vill man inte alls ha en massa sånt trams. Man vill ha Death by chocolate och Banyuls. Eller Taylor's 20-yr Tawny.
Egentligen är det inte just Death by chocolate jag vill ha just nu heller. Titti och Boris gör just nu en fantabulös varm chokladdessert som jag älskar. Tyvärr kan jag inte få hem den, när man är sjuk i halsfluss är det verboten att vara på jobbet och sno mat. Och Mon Cher är det MonSter jag skapat, så jag får skylla mig själv: han släpper inte in huvudingrediensen genom dörren. Det spelar ingen roll hur mycket jag kväker om att det är gott, jag får nöja mig med det vi har hemma. Veganmat, dvs. Nyttig mat, som det inte kan göras dessert av, ens om man häller agave-sirap på den. Suck.
Frog ska på Vinisud med Ida och Niklas om ett tag, jag är avundsjuk men får nöja mig med att jag får leka helt själv bland flaskorna utan att någon kommer och stör. Jag ska bara bli av med virusen först.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
