Death by chocolate

Vilket vin dricker man till halsfluss? Mon Cher vidhåller att allt det jag lär mig på universitetet är trams: allt som behövs är whisky och aloe vera. Whisky till insidan och aloe vera till utsidan, eller om det möjligtvis var tvärt om. Frog anser att det stämmer, men med modifikation: en fransk sprit, typ cognac, ska det vara annars hjälper det inte.

Jag tycker att när man känner sig som döden fast med feber så vill man inte alls ha en massa sånt trams. Man vill ha Death by chocolate och Banyuls. Eller Taylor's 20-yr Tawny.
Egentligen är det inte just Death by chocolate jag vill ha just nu heller. Titti och Boris gör just nu en fantabulös varm chokladdessert som jag älskar. Tyvärr kan jag inte få hem den, när man är sjuk i halsfluss är det verboten att vara på jobbet och sno mat. Och Mon Cher är det MonSter jag skapat, så jag får skylla mig själv: han släpper inte in huvudingrediensen genom dörren. Det spelar ingen roll hur mycket jag kväker om att det är gott, jag får nöja mig med det vi har hemma. Veganmat, dvs. Nyttig mat, som det inte kan göras dessert av, ens om man häller agave-sirap på den. Suck.

Frog ska på Vinisud med Ida och Niklas om ett tag, jag är avundsjuk men får nöja mig med att jag får leka helt själv bland flaskorna utan att någon kommer och stör. Jag ska bara bli av med virusen först.

Igi's huvud på ett fat

Stefan på Stegra har gjort en superfin bild som nu hänger över Chef's table - en liten påminnelse om hur saker bör vara kanske? Den föreställer Titti med en köttkniv bakom Igi's huvud på ett fat. I give you! Be om att få titta nästa gång ni kommer förbi!

En sådan man skulle sakna

Snart händer det något mycket stort. Jag kan ju som sagt inte berätta vad det är ännu men jag ryser av spänning. Mitt i detta spänningsrysande har min bästa vän fyllt år och för att göra två flugor på smällen ska hon göra den långa och svåra resan ned från Göteborg till Malmö på ett x2000. Fira det stora som händer snart och det stora som precis har hänt. När jag försökte förklara för Mon Cher igår vad det är som är så speciellt med denna människa (bortsett från att vi heter samma sak och därför alltid lyckas förvirra alla) så kom jag på det.
Vi har samma "deep emotional connection" till saker. Vi har varit bästa vänner så länge vi kan minnas, och därför vet hon precis hur det känns när jag får ett riktigt stort och köttigt ostron och ett glas pärlande blanc de blancs framför mig. Hon var där första gången, hon delade glaset och upplevelsen. Hon såg också stjärnorna. Hon vet allt on Anaïs Nin och om datorer.
Så när jag pratar om Bloom behöver jag egentligen inte prata. Hon förstår, säger hon. Och jag tror henne.

När Bloom går på restaurang

Det var en gång en groda som fyllde sisådär 25 år och jobbade på ett ställe som heter Bloom in the Park. Hela restaurangpersonalen ville fira grodan och släpade med honom ut på finmiddag med kollegorna.
Det gick såhär: Vi fick reda på varför "Cosmo" kallas för "Cosmo" (det slår hål på myten om tjejtidningar). Vi fick reda på hur det är att springa med en Beta-Max (från Sony, minns ni de där som var i storlek flyttkartong?) i ett lerigt fält. Vi fick reda på att veganer kan få bättre att äta en "en gurka eller en morot att tugga på", även på en restaurang som serverar kött per halvkilo. Vi fick reda på att organiska kondomer inte är komposterbara. Vi fick reda på att Jesus dog när han var 33, och därmed är alla grodans synder förlåtna.
Och sen diskuterade vi givetvis minutiöst vad vi alla hade fått på tallriken, från veganens ostronskivling (Igi smakade på den bara för att försäkra sig om att den var vegansk) till karnivorernas biffstek och efterföljande chokladpaj.
Och sist men inte minst fick vi reda på att vi har vänner överallt, även där vi minst anar det. Även på andra (hör och häpna) restauranger. Och det värmde.

Kvällens stora diskussion var egentligen inte alls allt ovanstående trams, utan vi hade en fantastisk brainstorming session med massvis av idéer om hur vi ska förvalta terrassen i sommar. Och det kommer att bli TH PLACE TO BE, lita på Linnéa nu. Vad sägs om sommarens bästa viner, the Bloom way? BBQ live, på riktigt, med en riktig kock som snurrar spettet? Vad sägs om frukost med jordgubbar, precis som det ska vara en varm sommardag? Vad sägs om Malmö's bästa läge?
Äh, jag kan hålla på förevigt. Det kommer bli kalas, helt enkelt.

Det som redan ÄR kalas är Titti's nya Bloom-klassiker. Ni som tyckte vår foie-dessert var way out in space kommer att älska det här.

Jag har fått ett stort problem med en av våra rätter. Det är en version av surf 'n turf, eller reef 'n beef om man så vill. Det är den möraste griskind med en langoustinsvans, lite pepparrot och tillbehör... och den matchas perfekt av vår Auxey-Duresses. Jag skojar inte. Ett vitt vin. Jag blir nästan arg över att det är så perfekt rätt när det är så komplett fel. Jag hade asgarvat nu om jag vore er. Men jag lovar, om ni smakar på det så är det inte så tokigt. Men man drar sig ju för att prata om det bland de som vet lite om mat och vin. Man vill ju inte bli utskrattad.

Sen händer det något annat myyyyycket spännande här i dagarna. Jag kan inte berätta men var försäkrade om att jag VILL VILL VILL. Håll er i skinnet så lovar jag att göra detsamma.
Att se fram emot är att Ida kommer hit med lite nyheter här snart! Ida är en av mina favoriter och en super förebild - superkunnig, tuff tjej som driver sitt drömmars företag (vin, vad annars)... Och vi gillar att ha henne här. Henne kudne ni träffa tillsammans med oss när vi serverade under "Bubble night" på Moderna Museet i Malmö. I plastbubblan alltså! I nästa liv ska jag prata med Ida och Niklas om att servera bubbel i en bubbla, för det var roligt.

Nä, nu sitter jag här igen när jag EGENTLIGEN har massvis att göra. Vi ses snart, hoppas jag....

Leksaker

Vi har en ny leksak som jag är otroligt fascinerad av, nämligen en "smoking gun". Och nej, det har inte hänt ett nytt mord på Olgas och Igi har ännu inte upptäckt hur man fixar RSS på mobilen. En "Smoking gun" är helt enkelt en rökmaskin som inte tar upp ett helt rum i anspråk. En rökpistol! Jag tycker den är jätterolig, för då kan man få dramatisk rök på ett helt annat sätt en kolsyreis. The stage is set...

På tal om det hände en rolig incident på bussen idag. En incident som påminner mig om två saker: 1. Att Malmö är en sandlåda, socialt sett. 2. Att jag har otrolig tur som jobbar på ett ställe där de anställda får fritt spelrum att ta ut svängarna, skapa kontrovers och uttrycka sig som de vill.

Annars har jag upptäckt att man kan vara sommelier på flera områden. Hört om "The coffee sommelier" (kanske ett framtida jobb för mig, med tanke på allt svart koffein jag häller i mig på dagarna...)? Nu tänker jag lansera begreppet "ölsommelier", och en sån finns på Brogatan. En tjej till och med. Det gillar jag.

Friends of Bloom, del 1

Idag ska jag gå och klippa mig hos Leif Ohlin på HITS! HITS hade sin avslutning hos oss i slutet på året, och Leif är en av våra käraste stammisar. Han har tävlat i både VM och EM för frisörer, och stylade Eurovision 1992! Så nu förstår ni att jag är spänd på resultatet. Leif tittar inte bara på ansiktsform och färger när han klipper, han tar personlighet och hållning i akt också. Igi tror därför att jag kommer få en grön och lila hockeyfrilla. Mon petit choux tror att jag kommer få långa blonda princessextensions. Frog tror att han kommer att raka av mig håret helt.
Jag har ett mycket stort förtroende för Leifs kunnande och kommer därför göra som han brukar hos oss - jag litar på att vad han än gör så kommer det bli bra. Även om det skulle bli en hockeyfrilla....

Misshandlar du också dina ägg?

Jag fick en fråga när jag jobbade sist om vad man kan göra med tapioka hemma. Jag vet att man kan göra desserter av olika typer, men kunde inte komma på något specifikt. Jag satte mig då och googlade för att se vad som fanns, och hittade då en sida om tapioka-pudding. Säkert en superbra sida, men den översätts automatiskt av google translate. Se själva hur roligt det kan bli:

"Tapioka Pudding Recept: I en medelstor, tung botten kastrull kombinera mjölk, grädde, salt, socker, tapioka, och misshandlade ägg."
Read more: http://translate.joyofbaking.com/sv/TapiocaPudding.html#ixzz0bx4LMbTg

Såklar menar de "beaten eggs". Haha.